绿豆中的赖氨酸含量高于其他农作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素和锌、钙等矿物质。中医认为，绿豆性味甘寒，具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效。是孕妇补锌和的好食品。

　　绿豆汤利于消暑，但孕妇应少喝，不适合长期饮用。绿豆属阴，对于脾胃虚寒者不适合长期饮用。孕妇可以喝绿豆汤，但不要放太多的糖，另外孕妇千万不要喝冰绿豆汤，容易引起腹泻。在煮绿豆时，可以加入一些红豆和红枣一起煮，可以补气养血。另外，红豆汤可以利尿，消除孕晚期的腿部浮肿，一举多得。另外，体质偏寒的孕妇不宜饮用绿豆汤