众多研究表明，如果孩子的情绪不好，尤其是有明显的变化，可能是身体中缺乏某些营养物质。如果你情绪低落、反应迟钝或给人以不关心的印象，你的身体就会缺乏蛋白质和铁。因此，你应该多吃鱼、肉、乳制品、动物血、蛋黄和其他富含蛋白质和铁的食物。焦虑、恐慌、失眠和健忘表明体内缺乏B族维生素；补充富含B族维生素的食物，如豆类、动物肝脏和核桃，是有意义的。顽固和焦虑往往是由于维生素A、B、C和钙的摄入不足造成的，因此应补充动物肝脏、鱼、虾、牛奶、水果和蔬菜。

　　3 儿童营养不良的迹象 随着年龄的增长，他们每天都要吃各种肉类和素食，如鸡蛋、粥、烂面条、切碎的蔬菜和其他食物。一些家长习惯于给孩子喝蔬菜汤、肉汤或鸡汤，认为精华就在汤里，汤比肉更有营养，而且容易喂养。这样的习惯确实不好。3 儿童营养不良的迹象 蔬菜汤，如大白菜、荠菜和花椰菜，含有一定量的维生素C、B2和烟酸，但蔬菜的茎和叶含有粗纤维，可以减轻肠道的充血，调节胃肠的功能。

　　如果只喝不含茎叶的汤，肠道蠕动会减慢，影响消化功能，从而影响食欲。更不用说蔬菜的茎和叶子含有其他无机盐和维生素，不会溶解在汤里。肉类中的一些含氮化合物，如肌酸、肌酐和嘌呤碱，可溶于汤中，这就是为什么鸡汤和肉汤如此美味。它们对消化液的分泌有刺激作用，并含有一些维生素B1、B2和烟碱酸、铁等。蛋白质是儿童生长和发育最重要的营养物质，在汤中只存在非常少量的蛋白质。

　　这是因为当汤被煮熟时，蛋白质被热量凝固，只有一小部分在汤中被水解成氨基酸，而大部分蛋白质留在肉中。如果你只喝汤而不吃肉，你就无法获得足够的蛋白质。因此，为了获得更多的蛋白质和增加食欲，必须吃美味的汤和厚肉。

　　儿童营养不良的迹象 情绪变化 众多研究表明，当孩子情绪不好，特别是有异常变化时，应怀疑体内缺乏某些营养物质。抑郁、不敏感和无表情的面部表情表明体内缺乏蛋白质和铁。焦虑、恐慌、失眠和健忘表明体内缺乏B族维生素；建议补充富含B族维生素的食物，如豆类、动物肝脏和核桃。顽固和焦虑往往是由于维生素A、B、C和钙的摄入不足造成的，因此应补充动物肝脏、鱼、虾、牛奶、水果和蔬菜。

　　最好的治疗方法是在饮食中加入富含这些维生素的食物，如西红柿、橙子、苹果、卷心菜和生菜。秘密在于这些食物中的水杨酸甲酯和维生素C可以改善神经传导，从而缓解或消除症状。与年龄有关的行为如果比同龄儿童更像孩子，更可笑，说明氨基酸摄入不足，增加富含蛋白质的食物比例，如瘦肉、豆类、牛奶和鸡蛋，是当务之急。