牛奶几乎含有人体所需的所有营养物质，其营养价值是自然界中任何其他食物所无法比拟的。牛奶是人工喂养儿童的主食，也是母乳喂养儿童的重要补充食品。

　　几天前，有报纸报道，牛奶中的一些成分可以促进癌细胞的生长。这种说法没有科学依据。

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　　1、它是人体钙质的最佳来源，也富含优质蛋白质。牛奶是人工喂养儿童的主食，也是母乳喂养儿童的重要补充食品。

　　2、中国是一个人口众多的大国，但却是一个 "奶水少的小国"。为什么中国人 "害怕 "喝牛奶？原因是有太多的 "禁区"。

　　3、喝牛奶会引起 "上火" "上火 "是什么意思？一般来说，就是中医所说的 "火炎"，如眼睛发红、咽喉肿痛、口舌生疮、头面部长疖子，以及肝阳上亢引起的面红目眩。这些症状与喝牛奶无关，在炎热的夏季喝牛奶也不太可能引起 "上火"。

　　"牛奶不能空腹喝 "这句话的提出者是个骗子。不应空腹喝牛奶的原因是它 "燃烧 "了高质量的蛋白质，这就是为什么你应该同时吃几块饼干。所有人工喂养的儿童都空腹喝牛奶，他们不吃饼干。那么，人类从哪里获得能量来进行活动？答案是糖原。肝脏中的糖原维持血糖水平，而肌肉中的糖原则转化为葡萄糖用于燃烧。糖原从何而来？当餐后血糖水平上升时，胰岛素分泌增加，胰高血糖素分泌减少。酶的联合作用使葡萄糖能够到达肝脏和肌肉，并作为糖原储存起来以备不时之需。牛奶中含有的蛋白质必须在胃肠道中被分解和吸收成氨基酸，然后合成为人体所需的各种蛋白质。另一个有趣的题外话：豆浆也富含优质蛋白质，但我没有听说过不要空腹喝豆浆的事。