有利于儿童发育的食物 文/朱一元 人类大脑的功能与血液中的营养物质有关，这意味着大脑功能不是一成不变的。除了遗传和环境因素，饮食也起着重要作用。那么，哪些食物有利于儿童大脑的健康发育？下面是一份刺激大脑的日常食物清单，父母应该多给孩子吃这些食物。

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　　1.小米 小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1和其他营养物质，被称为健脑的主食。2.鸡蛋 鸡蛋含有较多的卵磷脂，可以增加大脑中乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果孩子们每天早餐能吃1-2个鸡蛋，不仅可以加强他们的大脑，还可以促进早晨的学习更新。大豆 大豆富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修复的基础。大豆含有1.64%的卵磷脂，这是一种构建神经组织和大脑代谢的重要物质。

　　鱼 鱼含有球蛋白、白蛋白和大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素。足够的摄入量可以增加和改善儿童的记忆表现。然而，要小心鱼刺。5）螃蟹壳 螃蟹壳含有非常丰富的钙，每100克螃蟹壳含有2000毫克的钙。钙能确保大脑的最佳功能。儿童可以从适度食用大虾中受益，以加强他们的记忆力和预防软骨病。

　　每100克牛奶含有3.5克蛋白质和125毫克钙。钙可以调节神经和肌肉的兴奋性。儿童每天早餐后喝杯牛奶，以提高认知能力，确保大脑性能。7 洋葱和大蒜 洋葱和大蒜含有前列腺素A，大蒜还含有 "异黄酮"，对大脑的作用比维生素B1强很多倍。如果儿童多吃洋葱和大蒜，他们的脑细胞就会有更积极的生长和发展。肝脏和肾脏 动物肝脏和肾脏富含优质蛋白质和糖脂，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能提高大脑的记忆能力。