俗话说："日食三钱豆，长年不吃药"，意思是说如果每天吃豆子，可以有效地抵抗疾病。

　　那么，面对琳琅满目的豆类，如何才能方便快捷地每天吃到一些营养丰富的豆类呢？中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳吃法。

　　多吃豆制品。当大豆被加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮和其他豆制品时，钙的含量明显增加。例如，100克豆腐含有164毫克的钙，100克豆腐干含有308毫克的钙，100克豆腐丝含有204毫克的钙。而且豆制品吃起来很方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常饮食：黄豆炖猪蹄，可以起到美容、补钙的作用，孕妇可以吃牛奶。

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　　1、红豆大米粥，红豆熬成的粥，更有利于营养物质的吸收，口感也更顺滑。配合大米有健脾养血、除湿的作用，常喝红豆粥，养心安神，对更年期妇女特别好。日常饮食：将红豆与鲤鱼、鲫鱼煮成汤，可健脾补水。

　　2、绿豆汤是夏季解暑的一种习惯。但其实，把绿豆做成绿豆沙吃，除了可以摄入更多的维生素A、B、C外，还可以补充更多的膳食纤维。绿豆沙的制作方法也很简单，将绿豆洗净，加入适量的水，用豆浆机打10分钟。可以根据自己的口味加一点糖，做成营养美味的甜点。日常饮食：绿豆与海带、芹菜一起炖煮，可降血压、降血脂。

　　3、黑豆可用于制作美味的调味品，如豆豉和豆瓣酱。与其他豆类相比，其最大的优点是补肾，还能滋阴、活血。日常食谱：黑豆与羊肉、狗肉炖煮，可以滋养肾阳，尤其适合肾虚的人食用。此外，黑豆还被称为 "黑发少女"，由豆浆、豆腐等制成，是早生白发、脱发患者的良好食疗。

　　豌豆和火腿炒饭。豌豆对肝脏有好处，含有大量的维生素C，可以增强免疫力。日常食谱：用鱼片、虾仁或猪肉炒豌豆，可以养肝健脾。

　　肾豆炖排骨是一种解腻的美味。芸豆有白芸豆和红芸豆之分。红芸豆能养心，白芸豆能养气。日常食谱：洋葱和大蒜煮芸豆可以增强身体的免疫力。